Arroz difuso
|
INGREDIENTES
|
|
1/2 kg de arroz integral |
|
1/2 kg de brócolos |
|
4 alcachofras (facultativo) |
|
3 beringelas |
|
2 pimentos vermelhos |
|
1 chávena de algas hiziki (já demolhadas durante 10h) |
|
1 chávena de vinho branco |
|
1 chávena de vinho branco |
|
1 copo de azeite |
|
1/2 kg de brócolos |
|
1 copo de azeite |
|
sumo de 3 limões |
|
1 ramo de coentros |
|
2 folhas de louro |
|
3 colheres de sopa de tomilho |
|
azeitonas |
Preparação:
Assa no forno a temperatura média os pimentos e as beringelas inteiras.
Num tacho põe a ferver a quantidade exacta de água para a quantidade de arroz, com o vinho, o azeite, o louro e o sumo dos limões. Quando ferver junta o arroz e deixa cozinhar 10 minutos.
Entretanto, noutro tacho, coze os brócolos.
Voltando ao arroz novamente, adiciona as algas e as alcachofras partidas em quartos. Deixa cozinhar mais 10 minutos.
Tira a pele aos pimentos e às beringelas e junta apenas os primeiros ao arroz. Mexe bem, retira do lume e acrescenta as ervas aromáticas. Deixa repousar cerca de 20 minutos.
Coloca numa travessa funda e por cima distribui as beringelas, os brócolos e as azeitonas.
Add A Comment