beringela

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos.

Ingredientes
400 de coxão mole em cubos
2 dentes de alho amassados (6g)
1 cebola picada (100g)
½ xícara (chá) de purê de tomates (100g)
1 beringela cortada em cubinhos (150g)
1 xícara (chá) de cerveja preta (200ml)
sal a gosto
2 xícaras (chá) de água (400ml)
1 folha de louro

Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em uma panela de pressão e quando começar a pressão, conte 30 minutos. Deixe esfriar, veja se está macia e sirva.