beringela

Todo o tipo de receitas com Beringela

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Bolinhos de Beringela

Mar-22-2011 By 100muros

Ingredientes:

  • 2 unidade(s) de beringela fatiada(s)
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
  • quanto baste de sal
  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 200 ml de água mineral
  • 1 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • quanto baste de cheiro-verde
  • quanto baste de orégaos

Preparação:

Cozinhar as beringelas fatiadas até chegar ao ponto, amassa-lá com um espremedor de batatas, juntar a farinha de trigo, fermento, o leite, azeite de oliva, pimenta, cheiro-verde e orégano e misturar tudo até se tornar uma massa homogênea. Aquecer o óleo para a fritura por uns 5 minutos e colocar os bolinhos cortados da maneira de sua preferência e fritá-los até dourar. Retire os mesmos e coloque numa vasilha forrada de papel para que possa absorver a gordura.

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Bolo Surpresa de Beringela

Mar-22-2011 By 100muros

Ingredientes:

  • 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 1 colher(es) (sobremesa) de canela-da-china em pó
  • 1 colher(es) (café) de noz-moscada
  • 1 colher(es) (café) de cravo-da-índia em pó
  • 2 unidade(s) de gema de ovo
  • 2 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • 4 colher(es) (sopa) de óleo de milho
  • 250 gr de açúcar União
  • 1/2 xícara(s) (chá) de leite
  • 1 copo(s) de iogurte natural
  • quanto baste de essência de baunilha
  • 2 unidade(s) de berinjela sem casca(s) e picada(s)
  • 100 gr de uvas passas ao rum sem semente(s)

Preparação:

Numa tigela misture a farinha de trigo, canela, cravo da índia, noz-moscada e o fermento em pó. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Bata no liqüidificador as gemas com o açúcar, óleo, leite e o iogurte até formar uma mistura cremosa, junte levemente com a mistura da farinha. À seguir, acrescente as berinjelas e por último misture as claras em neve e as uvas passas. Leve para assar, em forno médio pré-aquecido (160ºC), unte uma fôrma de silicone de bolo inglês ou de furo central com manteiga ou margarina. Desenforme e polvilhe açúcar.

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